yakında yeni yazılar gelecek

17/2/2009

Yorum (0) Kalıcı Bağlantı

GÜÇ BÜYÜKLÜKTÜR

8/6/2007 -Kategori: SOZLER

DAĞLAR HER ZAMAN YÜCEDİR VE DİK DURUR,

KORKU !..

ONUN HEYBETİNDENDİR...

Yorum (0) Kalıcı Bağlantı

DOSTLAR

8/6/2007 -Kategori: SOZLER

KURTLARLA ARKADAŞ OL AMA,

SAKIN BALTAYI ELİNDEN BIRAKMA !..

Yorum (0) Kalıcı Bağlantı

BECERİKLİ HANIMLAR MUTFAĞA

27/3/2007

EVDE PASTIRMA NASIL YAPILIR ?

 

MALZEMELER:

 

İstediğiniz kadar etten pastırma yapabilirsiniz. Ama öncelikle bir baharatçıdan pastırma çemeni için malzemelerinizi  ( baharatçı ne kadar et yapacağınızı söylerseniz size baharatları ayarlayıp veriyor, söylemeniz yeterli)    ve kaya tuzu  (doğal büyük tuz, yine baharatçıdan alabilirsiniz)

 

 

YAPILIŞI;

 

ET istenilen büyüklükte  (bence; 30 cm uzunluğunda 15 cm genişliğinde ve  3-4 cm kalınlığında uygundur ) keselim,   bir tepsinin içinde her tarafını tuzla kalın bir şekilde kaplayalım, bu şekilde 3 gün tuzda bekletelim (et tuzun içinde kendi kendine pişer, kararır)  3 günün sonunda etin üzerindeki tuzları iyice sıyırıp atalım. Etin üzerine bir ağırlık koyalım (bastıralım ki siyah suyu akıp gitsin) bu şekilde ağırlığın altında 2 gün bekletelim. Çemenini bugün yoğurup hazırlayalım 2 gün dinlendirelim. Eti ağırlığın altından 2, gün sonra çıkardığımızda ovalayarak iyice yıkayıp tuzdan arındıralım. Et iyice süzülmüş olmalı. (gerekirse bunun için tülbent veya kağıt kullanarak sıkarak suyunu iyice alalım.) 2 gün önceden hazırlayıp dinlendirdiğimiz çemeni her tarafını kaplayacak şekilde yarım santim kalınlığında sürelim. Tepsi içinde soğuk bir odada veya buzdolabında 3 gün bekletelim. 3, günün sonunda pastırmanızı serin bir yere asabilirsiniz çemenleri iyice kuruyunca afiyet olsun…

 

Eğer çok yapıp bekletecekseniz bir tavsiye;

 

ÇEMENİ İYİCE KURUDUKTAN SONRA TEMİZ BİR BEZE SARARAK BEKLETEBİLİRSİNİZ.

Yorum (2) Kalıcı Bağlantı

BEDAVA ÇİÇEK

20/3/2007 -Kategori: RESIMLERIM

bu çiçek nasıl yapılır ?

 

 

Yorum (1) Kalıcı Bağlantı
« Önceki - Sonraki »

LEYLA'NIN YERİ

ZAMANIN GETİRDİKLERİ

Son Yazılarım

Arkadaşlarım

Kategorilerim

Bağlantılarım

Designed by In Obscuro