LEYLA'NIN YERİ

PATLICAN YENMEZ Mİ ?

26/2/2007 -Kategori: YEMEK

Bizimkilerin en çok sevdiği patlıcan yemeği, umarım sizde seversiniz.

1 kg patlıcan

250 gr kıyma

1 baş iri kurusoğan

3-4 adet yeşil biber

2 adet domates

biraz salça, tuz

sıvıyağ

YAPILIŞI;

Patlıcanları küp küp doğrayın (çekirdekliyse tuzlu suda 15-20 dk bekletip en az iki su yıkamalısınız, çekirdekli değilse bu işleme gerek yok sadece yıkayabilirsiniz.)

geniş bir tencereye sıvıyağı koyup patlıcanları içinde hafif penbeleşene kadar kızartın, bir başka kaba yağını süzerek alın. aynı tencereye biraz daha sıvı yağ koyalarak (ben biberleri dikine bölüp içini temizledikten sonra yarım cm kalınlıkta doğruyorum,soğanları da aynı şekilde - siz istediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz.-) biberleri soğanları kavurun, kıymayı katıp karıştırın biraz kavrulduktan sonra, 1 yemek kaşığı salçasını katıp,  salça rengini iyice verene kadar kavrulduktan sonra, küp doğranmış (kabuğu soyulmuş) domatesleri ve patlıcanlar, tuzunu da katıp karıştıralım. kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim. (dikkat su katmıyoruz... domatesin suyuyla kısık ateşte pişiyor.)

İSTER TEK BAŞINA, İSTER PLAVLA, İSTER PÜREYLE SERVİS EDİN. TEK BAŞINA DA NEFİS BİR YEMEK OLUYOR. MAYDANOZLA SÜSLEYEBİLİRSİNİZ.